きゅうりについて | 【松尾菜園】では業務用きゅうりの仕入れをサポートしております。

きゅうりの成分の90％は水分です。
その他に含有量は少ないですが、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンK、葉酸、ビタミンB群、食物繊維、ミネラルが含まれています。
きゅうりの成分のほとんどが水分の為、「世界一栄養がない野菜」などと呼ばれる事もありますが、実際には上記のような栄養素が含まれており体に良い事は間違いありません。
ただ、きゅうりにはアスコルビン酸酸化酵素という酵素が含まれており、その他の野菜のビタミンCを壊してしまうといわれております。
しかし実際はビタミンCを破壊するのではなく、還元型ビタミンCから酸化型ビタミンCに変化するだけでビタミンCの摂取量は変わらないという研究結果がでています。

現在抗がん作用がある野菜と注目を浴びているきゅうり。きゅうりに含まれるククルビタシンという苦味成分がガンを抑制する成分と言われています。

きゅうりに含まれる成分「ピラジン」には血液をサラサラにする効果がある と言われています。
血栓予防も期待できるので、心筋梗塞や脳梗塞になる可能を抑える事ができかもしれません。
不摂生な生活をしている方などはきゅうり食べてみてはいかがでしょうか？

きゅうりの90％は水分です。屋台などでも最近よく見かけるようになったきゅうり。
夏バテ気味で食欲がない…という時でも水分だけでなく塩分も一緒に補給する事が出来ます。
また、 きゅうりには体を冷やす効果もあるので、熱中症対策にも万全です。

お酒をよく飲まれる方におすすめ。
今日飲み過ぎてしまったとおもったらその日のうちにきゅうりを食べましょう。 きゅうりの体を冷やす効果で、アルコールで火照った体を冷ますことができるようです。

きゅうりに含まれるホスホリパーゼという脂肪分解酵素は、脂肪を分解してくれる効果があり、きゅうりに含まれるホスホリパーゼはその効果が強いと言われています。その為、ダイエットをしたいという方には最適な野菜といえるでしょう。

きゅうりに含まれるカリウムは、むくみの原因となるナトリウム濃度を正常に整える効果があります。
その為、むくみ解消にも効果があると言われております。

便秘解消の効果的な成分食物繊維は、きゅうりにも含まれており、特に便秘解消には効果的な食物繊維のようです。更にきゅうりは水分を多く含んでおりますので、水分が便を柔らかくしてくれるので便秘はもちろん腸内環境の改善にも効果的といえるでしょう。

美肌成分であるコラーゲンの生成を促進させるミネラルをたっぷりと含んでいるきゅうりは、肌のミネラル補給を補い健康的なハリ、弾力のある肌を作ります。また、男性にとって気になる育毛促進の効果も期待できると言われています。
きゅうりに含まれるシリカというミネラル成分は、頭皮ケア、髪のツヤの促進の効果がある為、育毛効果も期待できる言われています。